Profi Gasgrill-Tisch Edelstahl mit Speckstein 40x40cm

Profi-Gasgrillgerät zur fettarmen Zubereitung von Speisen für die gewerbliche Gastronomie sowie den privaten Hausgebrauch

Typ: Lewit Profi Made in Germany
4 KW
Außenmaße:
mit Platten: 1x1 m,
ohne Platten: 49,5 x 49,5 cm
Höhe: 85,5 (Oberkante Speckstein)
Specksteinplatte: 40 x 40 cm x 3 cm
Esshöhe: 79 cm

innen und außen einsetzbar
auf Rollen
aus poliertem Edelstahlblech
voll funktionsfähig
keine Beschädigungen
wenig benutzt
super Zustand
gebraucht
mit Glasabdeckung und Griff für Speckstein
ohne Gasflasche


Fig.1
Schnitt - Aufbau des Grilltisches

Fig.2
Draufsicht der Tischkonstruktion mit Speck-steinplatte und herausnehmbaren Rahmen


Die Specksteinplatte 1 mit einer Größe von etwa 40 x 40 cm und einer Dicke von 3 cm wird in einen polierten Edelstahlrahmen 2, welcher gleichzeitig mit einer Fett-auffangrinne ausgestattet ist, gefaßt. Dieser Rahmen 2 ist einschließlich Stein aus dem Grundgestell 6 herausnehmbar, was die Reinigung des Steines 1 und des Rahmens 2 erleichtert.

Für das Zubereiten von Speisen steht an der Oberfläche des Steines 1 eine Temperatur von ca. 180°C zur Verfügung. Regulierbar ist die Temperatur mit einen Gaskompakthahn 11. Es stehen zwei Stufen zur Verfügung.
Das Fußteil des Grundgestells 6 ist als kompakte quadratische Säule ausgebildet und dient als Aufnahme für die Flüssiggasflasche 7, welche auf einem Bodenblech abgestellt wird. Zum Anschließen und Einstellen der Gasflasche 7 wird die Rückwand ausgehangen.

Das Gasgrillgerät ist mit einer abnehmbaren Tisch-bzw. Abstellfläche 3 konstruiert. Diese besteht aus 4 Holzplatten, die mittels Metallstiften lösbar am Grund-gestell 6 aufgesteckt werden können. Da keine seitliche Wärmestrahlung stattfindet, können an diesen Tisch die Speisen gleichzeitig verzehrt werden. Die Größe der Platten 3 ist so gewählt, daß Geschirr und Zubehör Platz findet. Die Höhe entspricht der Eßtischnorm, womit eine Erweiterung der Tafel möglich ist.
Alle Metallteile sind aus Edelstahl gefertigt, wobei die sichtbaren Flächen poliert sind, um eine leichtes Reinigen zu ermöglichen.
Auf Grund der niedrigen Temperatur an der Außen-fläche ist ein Einbrennen von Fremdstoffen bzw. ein Verfärben ausgeschlossen.

Das Gasgrillgerät mit Specksteineinsatz ist ausgezeichnet zur fettarmen Zubereitung von Speisen geeignet. Der als Braten- und Garungsfläche dienende Speckstein ist ein Naturprodukt, welcher in skandinavischen Steinbrüchen abgebaut wird. Auf Grund seiner hohen Dichte hat er eine sehr hohe Wärmespeicherkapazität, welche die von Schamotte etwa um das 2,5-fache übertrifft. Außerdem ist er äußerst hitzebeständig.
Zu seiner Verwendung als Grill- und Wärmeplatte wird dieser Stein fein geschliffen und einer speziellen Wär-mebehandlung unterzogen. Er geht keine Verbindung mit anderen Stoffen ein und ist lebensmittelecht. Durch die hohe Wärmespeicherkapazität entsteht eine Rück-stauwärme, die den Wirkungsgrad der notwendigen Brennerkapazität erhöht.


Legende Abbildung:

1. Specksteinplatte
2. herausnehmbarer Rahmen
3. Holzplatten als Arbeits- bzw. Eßtischfläche
4. Stifte
5. Gasbrenner
6. Grundgestell aus Edelstahl
7. Gasflasche
8. Brennerraum
9. Wärmestrahlblech
10. Wärmeleitkörper
11. Kompakthahn
12. Piezozünder


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