Grolla - italienische/r Freundschaftstasse / Freundschaftsbecher

Die Grolla ist ein handgeschnitztes Holzgefäß mit mehreren Öffnungen, aus denen getrunken wird. Die "Tasse" stammt aus dem Aostatal in Italien, wo sie auch "Coppa dell’Amicizia" genannt wird, was so viel wie "Freundschaftstasse" bedeutet. Dort wird die Grolla regelmäßig verwendet, wenn Abends die Freunde und Familie in geselliger Runde zusammensitzen. Die Grolla wird mit dem typisch italienischen Espresso, Zucker, Orangenschalen und Grappa gefüllt.
Der Espresso, der Grappa und die Orangenschale werden vermischt und in einem Topf erhitzt. Währenddessen wird der Rand der großen Öffnung in der Mitte mit Wasser beträufelt und großzügig mit Zucker bestreut. Nun wird das Gemisch aus dem Topf in die Grolla geschüttet, anschließend angezündet und gewartet bis der Zucker karamellisiert und vom Rand in die Flüssigkeit tropft. Zum Schluss wird der Deckel drauf gelegt und das Feuer erlischt.

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