dry aged Rindfleisch Schottischen Hochlandrind Premiumpaket 8 kg

Wir bieten Ihnen hier die Möglichkeit Fleisch vom Schottischen Hochlandrind oder auch Highland Cattle genannt zu erwerben.


Unsere Rinder wachsen bei uns artgerecht in Form der Mutterkuhhaltung auf unseren Weiden auf und werden ausschließlich mit Gras und Heu von den eigenen Weiden gefüttert. Schottische Hochlandrinder zählen zur Rasse der Robustrinder was uns ermöglicht, die Tiere das ganze Jahr über draußen auf der Weide zu halten. Die Tiere wachsen sehr langsam, was sich in der Qualität und Marmorierung des Fleisches wiederspiegelt. Mit ca. 3 - 4 Jahren haben die Rinder dann ihr Schlachtgewicht erreicht. Medikamente, Antibiotika oder ähnliches, außer der jährlichen Wurmkur kommen bei uns nicht zum Einsatz. Einmal im Jahr wird vom Tierarzt eine Blutuntersuchung auf Krankheiten und dem allgemeinen Gesundheitszustand durchgeführt.
Wir bringen unsere Tiere selber zum nur 12 Kilometer entfernten Schlachter und erst dort werden sie einzeln und in Ruhe geschlachtet, dadurch ergibt sich ein kurzer Transportweg und ein stressfreies Schlachten für das Tier. Das Fleisch hängt dann beim Schlachter 3 Wochen im Kühlraum ab. Diese dry aged Methode hat sich gegenüber der Reifung im Vakuumbeutel als deutlich vorteilhafter gezeigt.
Nach dem Abhängen zerlegt der Schlachter das Tier fachgerecht küchenfertig.

Wir bieten Ihnen hier ein Premium Paket 8kg an ohne Suppenfleisch.
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8 kg Mischpaket zum Preis von 20,00 EUR/Kilo.
Das Mischpaket besteht aus nachfolgenden Produkten und in etwa aus folgenden Mengen:
Hackfleisch 3 kg
Rouladen 1 kg (5 - 6 Stück)
Gulasch 1,5 kg
Braten 2 kg (1 - 2 Stück )
Rumpsteak 1 kg


Gerne können Sie uns auch in in unserem Onlineshop
besuchen.
www.schottische-hochlandrinder.shop