WILD FERMENTIERTER BIO WEIZEN + ROGGENVOLLKORN SAUERTEIG STARTER

WILD FERMENTIERTER BIO WEIZEN + ROGGENVOLLKORN SAUERTEIG STARTER ANSTELLGUT + SAUERTEIG GUIDE ALS PDF

Seit 5 Jahren wird dieser tolle Sauerteig mit besten Mehlen aus Deutschland in Bioland und Demeter Qualität gepflegt. Wir wissen woher Lutz Geißler und auch Bread.Love ihre tollen Mehle beziehen und haben uns auf die Suche nach den besten Mühlen in Deutschland gemacht! Wer etwas über die Agrarwirtschaft und deren Regulation versteht, weiß, dass gutes Mehl, ohne Schadstoffe einfach wichtig für die eigene Gesundheit ist.

Das Sauerteig ASG wird bei uns im Verhältnis von 1:2:2 gefüttert, Beispiel: 20g ASG zu 40g Wasser(gefiltert) und 40g Mehl (davon meistens 40% Vollkorn). Dadurch kann man bestens planen wann man den Teig ansetzen möchte.

Man kann nach einer Eingewöhnung des ASG das Verhältnis natürlich auch ändern (1:1:1,1:5:5 oder 1:10:10)

Sauerteig macht das Brot bekömmlicher als herkömmliche Hefe, da viel mehr Hefestämme und Milchsäurebakterien vorhanden sind, das Aroma ist besser und die Haltbarkeit ist nicht zu vergleichen als Hefeteige. Das freut insbesondere unsere Darmgesundheit!

Im Lieferumfang enthalten: 50gr Sauerteig Anstellgut, vor dem Versand frisch gefüttert.

Wir sind Hobbybäcker aus Hamburg und backen seit über 5 Jahren jede Woche frischen Sauerteig. Schaut gerne auch bei unseren anderen Anzeigen vorbei. Wir haben zwei wundervolle Sauerteige und weitere Brotuntensilien in unserem Portfolio.